Van waar komt gratin dauphinois?
Een gratin dauphinois, ook wel gewoon gratin genoemd is echt smullen indien goed klaargemaakt. Het is een zuiver Frans gerecht en maakt deel uit van de geschiedenis van de aardappel.De Fransman Antoine Parmentier heeft het recept ooit op het verjaardagsmenu van Lodewijk de 16de gezet en plots was heel Frankrijk weg van de aardappel en deze gratin.
Bereiding van gegratineerde aardappelen
- Snijd de aardappelen in dunne schijfjes. Je kan dit met de hand doen, maar best gebruik je een mandoline. Je kan deze schijfjes best nog eens droog deppen alvorens ze te plaatsen.
- Neem een schaal en leg de aardappelschijfjes in laagjes
- Zie dat er in deze schaal melk, room of boter is
- Bovenaan bestrooi je de aardappelschijfjes met kaas (broodkruimels zijn een leuke alternatief recept)
- Nu plaats je dit in de oven op 180°C gedurende een uurtje
Geniet van dit recept voor lekkere gegratineerde aardappelen te bereiden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten